晒萝卜干是很多家庭常见的一道美味下饭小菜,由于各地的制作方法和口味不同,因此晾晒萝卜干的过程中可能会有不同的顺口溜或口诀。以下是一个通用版的萝卜干晾晒口诀:
冬天萝卜夏天姜,萝卜干来香又香。 洗净切条铺开来,晾在竹竿太阳上。 中途翻面别偷懒,风干美味口口香。
萝卜切成均匀条,放入盐水中泡一泡。 挤干水分晒几日,晾干后密封保存好。 早餐配稀饭最妙,萝卜干炒肉也很棒。
希望这个萝卜干晾晒口诀能够为您提供帮助!
晒制梧州萝卜干的方法为: 选择个头均匀、大小适中的萝卜,洗净后削皮切条。用盐腌制约2小时,待萝卜出水后捞出沥干。
在阳光充足的通风处铺开萝卜条,翻晒2-3天,至萝卜条表面变软变干。然后集中摆放在阴凉通风处,继续阴干约1个月。最后,将萝卜干装入密封容器中保存。