1、首先准备适量上好的五花肉，用来做腊肉的猪肉，一定不能用清水清洗，直接做就可以了，以免腊肉在保存的过程中，会变质。
2、准备好猪肉以后，接下来我们要准备一些香料，分别有桂皮，陈皮，干辣椒，山奈，花椒，小茴香，香叶，八角。
3、起锅，然后往锅中加入适量盐，一斤猪肉配12克盐即可。同时把准备好的香料，也全部加入锅中，将其和食盐翻炒出香味。
4、食盐炒至微黄后，我们要用漏筛给它过滤一下，并放一旁备用，然后准备适量高度白酒，用白酒把猪肉均匀涂抹一遍，既能杀菌消毒，又能去腥。
5、猪肉抹上白酒以后，接着我们要把炒好的食盐，也加入到猪肉中，并下手对其进行涂抹，让猪肉均匀裹上一层食盐。
6、把过滤出来的香料渣，也加入到猪肉中，并盖上盖子，让猪肉腌制7天。等时间到了以后，把猪肉取出，并用细线将其穿插起来。
7、最后我们要把猪肉，放到太阳底下对其进行晾晒，大概10天左右，就可以食用了
选择酱油醋瓶时，最好考虑以下几个方面：
材质：最好选择玻璃或陶瓷材质的瓶子，因为这些材质不会与酱油和醋发生化学反应，不会影响食品的质量和安全。
密封性：瓶子应该具有良好的密封性能，以防止酱油和醋的挥发和变质。一些瓶子配有防漏嘴或密封盖，可以更好地保持食品的新鲜度。
容量：根据个人需要选择不同容量的瓶子。如果需要频繁使用酱油和醋，可以选择容量较大的瓶子，以减少更换瓶子的次数。
便利性：瓶子的形状和设计应该方便使用，容易倒出适量的酱油和醋。一些瓶子配有特殊的倒嘴或手柄，可以更方便地控制倒出的量。
综合以上几个方面，以下是一些推荐的酱油醋瓶：
自动开合油壶：这种油壶具有自动开合功能，方便单手操作，可以避免忘记盖盖子或弄脏瓶口的问题。同时，它还具有防漏功能，可以确保瓶内的酱油和醋不会溢出。
玻璃调料瓶：玻璃材质的调料瓶透明度高，可以清楚地看到瓶内的酱油和醋的余量，方便及时补充。此外，玻璃材质不会与食品发生化学反应，可以保证食品的质量和安全。
陶瓷调料罐：陶瓷调料罐也是一种不错的选择，它们通常具有良好的密封性能和防漏功能，可以保持食品的新鲜度。此外，陶瓷材质还可以增加食品的口感和风味。
总之，选择适合自己的酱油醋瓶需要考虑多个方面，包括材质、密封性、容量和便利性等。以上推荐的几种瓶子都是不错的选择，可以根据自己的需求选择其中之一。
酱油和醋是完全不同的液体，它们的密度和成分都不同。酱油通常含有较高的盐分和糖分，因此它的冰点较低，课上半低至负18摄氏度。而醋的冰点较高，约为1度摄氏度。因此，在零下15度的环境中，醋是不会冻坏的，但酱油有可能出现少量结晶，但不会对其质量造成严重影响。但是，长时间暴露在极端低温环境中会导致酱油和醋变质，因此应该将其存放在常温下或冰箱里。