可以的,蛋糕粉就是低筋面粉,做手指饼干是可以用低筋面粉的。 手指饼干的制作方法: 准备食材:黄油120克、鸡蛋1个、低筋面粉200克、糖粉50克、细砂糖30克。
2、黄油室温下放至软化,用打蛋器搅打至顺滑。
3、加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑,打发至黄油颜色
蛋糕预拌粉和面粉可以一起做发面饼，但需要根据面粉和预拌粉的比例进行调整。通常情况下，预拌粉中已经添加了发酵剂和其他调味料，添加的量也是按照制作蛋糕的需求进行计算的，因此需要适量地添加面粉，以保证最终的发面饼口感和口味的均衡。此外，制作发面饼的过程也需要注意温度、时间等因素，以确保发面饼的质量。
使用蛋糕预拌粉在空气炸锅中制作蛋糕时，蛋糕可能无法发起来的原因可能有以下几点：
1. 预热不足：空气炸锅的预热非常重要，如果没有充分预热到指定的温度，蛋糕胚可能无法正常膨胀。
2. 配方比例错误：即使是使用预拌粉，也需要按照包装上的指示添加适量的水、油和鸡蛋。过多或过少的液体都会影响蛋糕的蓬松度。
3. 搅拌过度：过度搅拌蛋糕糊会导致面糊中的气泡破裂，从而影响蛋糕的发泡效果。
4. 烤制时间和温度不适宜：每个空气炸锅的具体温度可能有所不同，需要根据实际情况调整烤制时间和温度。如果温度过低或时间过短，蛋糕可能无法充分膨胀。
5. 蛋糕模具问题：使用的蛋糕模具如果太小或者不适合在空气炸锅中使用，也可能影响蛋糕的发泡效果。
6. 空气流通不畅：空气炸锅的通风口如果被堵塞，会影响热空气的流通，从而影响蛋糕的发泡。
为了提高蛋糕的蓬松度，可以尝试以下几个方法：
- 确保空气炸锅预热至正确的温度。
- 严格按照预拌粉的指示比例添加液体。
- 轻柔地搅拌蛋糕糊，避免过度搅拌。
- 根据空气炸锅的具体型号调整烤制时间和温度。
- 使用适合在空气炸锅中使用的蛋糕模具。
- 确保空气炸锅的通风口畅通无阻。
通过这些调整，应该能够帮助你在空气炸锅中制作出更加蓬松的蛋糕。