夸克，基本粒子理论中的组成粒子。它是1964年美国物理学家默里·盖尔曼和G·茨威格各自独立提出的理论。夸克有着多种不同的内在特性，包括电荷、色荷、自旋及质量等。

在标准模型中，夸克是唯一一种能经受全部四种基本相互作用的基本粒子，基本相互作用有时会被称为“基本力”（电磁、引力、强相互作用及弱相互作用）。夸克同时是现时已知唯一一种基本电荷非整数的粒子。夸克每一种味都有一种对应的反粒子，叫反夸克，它跟夸克的不同之处，只在于它的一些特性跟夸克大小一样但正负不同。