甘蔗熬红糖是一项传统的制糖方法，也是一项比较繁琐的工艺。首先需要将甘蔗压榨出鲜汁，并转化成糖浆，然后再进行熬制工序。通过不断地加热、搅拌和滤筛，将糖浆逐渐熬制成红糖。在熬制的过程中需要注意火候的掌控，避免糊锅或者糖熬过度。此外，也需要注意卫生与清洁，以确保产出的红糖质量优良。最终的红糖具有独特的香味和风味，是一种高营养、健康美味的食品，深受人们喜爱。
甘蔗是有很多糖分的，那么甘蔗汁怎么熬糖是一件很简单的事情，我们把甘蔗切成段，直接扔进锅里面，加入足够的清水，直接用火熬20分钟，如果时间把握不准的话，可以看一下水的颜色，如果变成红黑色的时候就差不多了，你也可以去尝一下，随便的十分甜了就可以出锅，虽然如此，锅里面的甘蔗还是可以吃的，里面仍然保留很多的糖分。
从搜索结果来看，甘蔗的含糖量和产糖量都比甜菜要高。具体来说：
甘蔗：其糖分含量高达10%以上，而甜菜的糖分含量只有16-18%左右。此外，甘蔗中的糖分主要是蔗糖，这使得甘蔗的产糖量远高于甜菜。
甜菜：虽然甜菜的出糖率更高，但是亩产量较低，平均只有150-200斤左右，而甘蔗的亩产糖量大约为600-700斤左右，两者的差额主要是因为甘蔗的糖分含量高且糖分组成优于甜菜。
因此，根据上述信息，甘蔗的含糖量和产糖量都要高于甜菜。