牛肉香菇粉是一道美味可口的传统菜品。首先，准备好所需材料：牛肉、干香菇、油、姜、葱、盐、酱油和面粉。
其次，将面粉与水搅拌成面团，擀成面条。
然后，将香菇泡发后切片，牛肉切成条状备用。
加热锅，放入油，加入姜与葱炒香。
接着，加入牛肉翻炒至变色，再加入香菇。倒入适量水，加盐和酱油煮开，加入面条继续煮熟。
最后，装盘即可。此道菜品口味鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。
做法：
牛肉洗净切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉、生粉腌制 20 分钟。
香菇提前泡发好，切成薄片备用。
葱、姜、蒜切末备用。
烧热锅，倒入适量食用油，放入葱、姜、蒜末炒香。
加入腌制好的牛肉片，翻炒至变色。
倒入高汤，放入香菇，大火烧开。
烧开后转小火煮约 20 分钟，让香菇和牛肉的香味充分释放。
准备面条和青菜，青菜洗净切段备用。
在另一个锅中煮开水，将面条放入锅中煮熟，捞出沥干水分备用。
放入青菜段，煮约 1 分钟至熟。
加入适量盐、蚝油调味，根据个人口味调整。
将煮好的面条放入碗中，倒入香菇牛肉汤，放上青菜和牛肉片。
最后撒上葱花，即可享用。
1、材料：牛骨500克，大葱1根，姜1块，蒜3瓣，干红辣椒5个，八角1个，桂皮1块，黄豆酱、酱油、盐各1茶匙，油适量。
2、将牛骨洗净,然后剁成小块,大葱切段,姜切片,干辣椒切断。
3、锅中倒入适量清水,大火烧开后,倒入牛骨焯水,撇去血沫捞出,洗净沥干水分。
4、锅中倒入适量油,大火加热,放入姜片,葱段,蒜粒,干红辣椒煸出香味,加入牛骨和足量清水,大火烧开。
5、接着加入酱油、黄豆酱搅拌均匀,撇去浮沫,然后加入八角、桂皮、盐拌匀、小火焖煮40分钟。
6、中火烧至汤汁稍浓，最后大火收汁即可。