要提取固定文字后边的信息，可以使用字符串操作函数或正则表达式。如果是在Python中，可以使用split()、find()或regular expressions模块来处理文本信息。
例如，如果要提取“Address:”后面的地址信息，我们可以先使用find()函数找到“Address:”的位置，再使用字符串切片或正则表达式提取后面的地址信息。
对于更复杂的文本处理，正则表达式可能更适合，因为它可以更灵活地匹配不同的模式和格式。需要注意的是，文本信息的格式和排版可能有所不同，需要先确定好提取信息的固定文字和出现位置，再根据实际情况进行编码处理。
要提取双语字幕，可以通过以下步骤进行：
1. 找到包含双语字幕的视频文件，确保文件具有字幕轨道。你可以在视频播放软件中检查字幕是否可用。
2. 根据你使用的软件，选择适当的工具来提取字幕。大多数视频编辑软件都具有提取字幕功能，例如Adobe Premiere Pro、Final Cut Pro、VLC等。使用这些工具，你可以选择提取全部字幕或选择某种特定语言的字幕。
3. 在你选择的软件中，导入视频文件并定位到字幕轨道。字幕轨道通常位于视频的底部部分。
4. 选择你要提取的字幕语言。大多数软件会允许你选择一个特定的字幕轨道。
5. 导出字幕文件。在你的软件中，找到一个选项或命令，可以将字幕导出为字幕文件格式，如SRT（SubRip）或VTT（WebVTT）。
完成上述步骤后，你就成功地从视频中提取了双语字幕。现在，你可以使用这个字幕文件在其他视频平台上添加字幕或进行其他相关任务。
如果您想从照片文件名中提取文字，可以使用以下方法：
方法一：使用 Windows 文件资源管理器
打开 Windows 文件资源管理器，并定位到包含照片的文件夹。
在文件夹中选择您要提取文字的照片。
单击选中的照片文件名，然后按下 F2 键，将文件名切换到编辑模式。
使用鼠标或键盘将需要提取的文字部分选中。
按下 Ctrl + C 组合键或者右键单击并选择“复制”命令，将选中的文字复制到剪贴板中。
在需要使用该文字的地方，按下 Ctrl + V 组合键或者右键单击并选择“粘贴”命令，将文字粘贴到文本编辑器或其他应用程序中。
方法二：使用专业的图片管理软件
下载并安装专业的图片管理软件，如 Adobe Lightroom 或者 ACDSee。
在软件中打开包含需要提取文字的照片文件夹，并选择需要提取文字的照片。
在软件中查找包含照片元数据的选项，如“文件信息”或“属性”。
在照片元数据中查找文件名字段，并复制需要提取的文字部分。
在需要使用该文字的地方，按下 Ctrl + V 组合键或者右键单击并选择“粘贴”命令，将文字粘贴到文本编辑器或其他应用程序中。
请注意，在使用以上方法时，您需要根据具体的文件名格式和文件名部分进行选择和提取。如果您需要提取大量的照片文件名中的文字，可以考虑使用自动化工具或脚本来实现。