关于211食品科学与工程专业是否要复读，这主要取决于你的个人情况和职业规划。

首先，211食品科学与工程专业是一个结合了化学、生物学和工程学的综合性专业，旨在培养具备食品开发、加工、质量控制等方面知识和技能的高级工程技术人才。该专业的毕业生在食品工业、科研机构、政府部门等领域都有广泛的就业前景。

如果你对食品科学与工程专业有浓厚的兴趣，并且认为这个专业能够为你未来的职业发展提供良好的基础，那么复读可能并不是必要的。你可以通过努力学习，掌握专业知识和技能，积极参加实践活动和实习，提升自己的综合素质和竞争力。

然而，如果你对食品科学与工程专业并不感兴趣，或者认为这个专业并不符合你的职业规划和发展方向，那么你可以考虑复读。但是，在做出决定之前，你需要认真评估自己的实力和潜力，以及复读的风险和收益。同时，你也需要了解相关的招生政策和录取标准，确保自己具备复读的条件和资格。

总之，是否要复读取决于你的个人情况和职业规划。无论你选择哪种方式，都需要认真考虑并付出努力来实现自己的目标。