1、姜母鸭：姜母鸭是闽南传统名菜，也是厦门地区特产之一，其中以厦门老字号“灌口三德利姜母鸭”比较出名；
2、同安封肉：闽南同安区“封肉”，是将一大块四四方方的猪肉加上板栗、虾米、香菇等配料用纱布包好，形如大印，用小火慢炖而成，所以叫作“封肉”。是当地举办筵席必不可少的一道菜，吃起来香味满满，肥而不腻；
3、黄胜记肉松是厦门有名的特产，每天慕名而来的游客络绎不绝。黄胜记的肉松用料讲究，工艺精湛，该店的肉脯，肉丁，肉干也非常畅销；
4、南普陀素饼是厦门特色小吃，有“厦门素饼之首”的美称。南普陀素饼冰皮酥脆，入口即化，馅料又软又香且不油腻，甜度适中；
5、日光岩椰子饼：椰子饼采用原汁椰蓉、新鲜鸡蛋和纯正奶油，把浓浓的椰香和奶香浓缩在一块精心制作的椰饼中，来自热带的椰丝风情，带来清新的夏日清爽口感。
综合来看，厦门特产种类丰富、口味优良、营养丰富、品质上乘，这些让人垂涎欲滴的小吃美食，这些都成为了厦门文化的一部分，体现了厦门城市文化的多样性和特色魅力。
是的，是事业单位。
福建省厦门地质勘察院组建于1983年，隶属于福建省地质矿产勘查开发局的全民所有制单位，是全国工程勘察设计行业诚信单位、地质资料管理先进单位，福建省文明单位、优秀勘察设计单位、和谐劳动关系优秀企业，厦门市地质灾害防治技术支撑单位、工程勘察分会会长单位。现执有工程勘察综合类甲级，水工环地质调查甲级，液体矿产勘查甲级，地质灾害评估甲级、勘查甲级、施工甲级、设计甲级，测绘（工程测量、不动产测绘、海洋测绘）甲级，海洋地质调查乙级，海洋工程勘察乙级，地理信息系统乙级，土地规划机构乙级等资质，取得ISO 9001:2015、ISO 14001:2015、GB/T 28001-2011三体系认证及CMA计量认证。
该院技术力量雄厚，专业配置齐全。现有职工331人，在岗职工232人，其中教授级高工4人，高级工程师43人，工程师68人，注册岩土工程师等各类注册人员40余人。现有物探、测量、钻探、原位测试等仪器设备200余台套，其中包括进口的多波束测深系统、浅层剖面仪、侧扫声呐、海洋磁力仪、V8 多功能物探仪等。