主料：
秋葵1斤
辣椒圈少许
生抽1汤勺
蒜3瓣
糖1匙
盐适量
辅料：
油适量
做法：
1. 将秋葵洗净
2. 把根部切除，备用
3. 热锅烧水，水沸腾后到入秋葵，焯1分钟捞出沥干
4. 装盘备用
5. 蒜瓣切成蒜蓉备用
6. 把生抽，糖，盐，油，辣椒圈放一个碗里调匀
7. 干锅烧热，下入调好味的调料，翻炒一下出锅，再加入蒜蓉翻炒一会出香味，即可
8. 将弄好的调味淋在秋葵的表面
9. 表面弄些辣椒圈
(1)、所需食材：普通面粉300克、温水190克、干酵母2克；馅料：梅干菜50克、猪肉150克、五香粉适量、盐适量、料酒1勺、糖1茶匙、香油1小勺、生抽1勺、小葱1根、白芝麻适量、食用油适量。
(2)、梅干菜提前浸泡洗净，挤干水分备用。面粉、酵母加入清水混合拌匀，揉成面团覆盖保鲜膜静置半小时。
(3)、猪肉打成肉馅，调入生抽、料酒、五香粉、盐、糖、香油和食用油拌匀，加入切碎的梅干菜和葱花混合拌匀即可。
(4)、面团揉匀排气分成均匀的十个小面团，覆盖保鲜膜静置十分钟。按压成饼皮状放适量馅料将收口封严。
(5)、案板抹少许油，收口朝下轻轻按扁擀开，撒适量芝麻继续擀薄，馅料稍微漏出来也没关系。
(6)、平底锅刷薄薄的食用油烧热，将有芝麻的那面朝下放入锅中，小火反复烙制饼皮呈焦黄色出锅即可。烤箱操作230度预热，开启热风功能烤8-10分钟至表面上色即可出炉。空气炸锅250度高速烤6-8分钟上色即可。
干锅笋丝是一道非常受欢迎的川菜，以其麻辣鲜香的口感而闻名。以下是制作
：
准备食材：笋丝、五花肉、干辣椒、花椒、姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油。
处理食材：将笋丝洗净，用开水焯水去除涩味，捞出沥干备用。五花肉洗净切成薄片备用。
炒制五花肉：热锅凉油，放入五花肉煸炒至出油，加入姜蒜、干辣椒、花椒炒香。
加入笋丝：放入笋丝翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，继续翻炒均匀。
焖煮：加入适量清水，盖上锅盖焖煮 5 分钟左右，至笋丝熟透入味。
收汁：打开锅盖，大火收汁，将汤汁收至浓稠即可。
装盘：将干锅笋丝装盘，撒上葱花即可。
制作干锅笋丝需要注意以下几点：
笋丝要提前焯水去除涩味，否则会影响口感。
五花肉要煸炒至出油，这样可以增加菜肴的香味。
调味料的用量可以根据个人口味进行调整。
焖煮的时间要根据笋丝的粗细和个人口味进行调整，确保笋丝熟透入味。
收汁时要注意火候，避免糊锅。
希望以上做法能够帮助到你，让你在家也能制作出美味的干锅笋丝。