糯米蛋糕是一种传统的中式糕点，由糯米粉、鸡蛋、糖等原料制成。它的口感软糯，香甜可口，深受人们的喜爱。
糯米蛋糕的保质期取决于多种因素，如储存温度、储存方式、蛋糕的成分和制作过程等。
一般来说，如果储存得当，糯米蛋糕可以在常温下保存 2-3 天。如果需要保存更长时间，可以将其放入冰箱冷藏，可以保存 5-7 天左右。
需要注意的是，糯米蛋糕在储存过程中容易吸收异味，所以最好将其密封保存，或者放在有盖的容器中。此外，糯米蛋糕也容易受潮，所以在储存时要避免放在潮湿的地方。
如果糯米蛋糕已经过期或者出现异味、变色等异常情况，就不应该再食用了，以免对身体健康造成危害。
食材用料:糯米粉200克，鸡蛋100克，赤藓糖醇80克，泡打粉2克
方法:
1、鸡蛋去清留蛋黄。
2、倒入赤藓糖醇。
3、倒入糯米粉。
4、加入水搅拌。
5、加入泡打粉，搅拌均匀备用。
6、往鸡蛋清里加入赤藓糖醇，搅拌均匀。
7、打发至打蛋器提起有弯钩。
8、把面糊都倒进蛋白里，搅拌均匀。
9、最后倒入模具中。
10、烤箱150度火烤一个小时。
11、烤20分钟表面上色即可。
糯米蜂蜜蛋糕是一种甜味的点心，通常由糯米粉、蜂蜜和其他配料制成。这里提供一个基本的糯米蜂蜜蛋糕配方：
### 材料：
- 糯米粉 200克
- 细砂糖 100克（根据口味可适量增减）
- 蜂蜜 3大勺（约45毫升）
- 鸡蛋 2个
- 牛奶或水 150毫升
- 玉米油或其他植物油 50毫升
- 泡打粉 1茶匙（可选，用于增加松软度）
- 盐 一小撮
- 香草精几滴（可选）
### 装饰（可选）：
- 白芝麻适量
- 黑枸杞或者桂圆干适量
### 做法：
1. **准备材料**：将鸡蛋打入混合碗中，加入细砂糖和蜂蜜，用电动搅拌器打至糖完全溶解且混合物颜色浅黄，体积膨胀。
2. **混合干料**：在另一个大碗中，将糯米粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. **结合湿干料**：将打好的蛋液慢慢倒入干料中，边倒边用刮刀翻拌均匀，之后加入牛奶和油，继续搅拌均匀至无干粉状态，如果喜欢可以加入几滴香草精增香。
4. **准备模具**：将搅拌好的糊状物倒入已经涂抹油或铺好油纸的模具中，表面可以撒上一些白芝麻或放上几颗黑枸杞/桂圆干做装饰。
5. **烘烤**：预热烤箱至180°C，将模具放入烤箱中层，烘烤约30-40分钟，具体时间视蛋糕大小和烤箱性能而定。用牙签插入蛋糕中心，拔出来时干净无粘糊即表示熟透。
6. **冷却脱模**：烤好的蛋糕取出放置到冷却架上冷却几分钟后脱模，待完全冷却后即可切片享用。
请注意，每个烤箱的温度可能会有所不同，所以烘烤的时间和温度可能需要根据实际情况进行调整。此外，不同品牌的糯米粉吸水性可能也不同，如果面糊太稠可以适量添加水或牛奶调整至合适的流动性。