罗源小吃——芋粿，又称芋头糕，从字面上不难理解，就是将芋头擦成丝，加以调料再混合米浆蒸制而成的糕粿，通常将蒸好的芋粿，切三角形，入油锅内炸至酥脆，皮呈金黄色，外酥香，内软嫩，味美适口。趁热吃一口，首先是扑面而来浓郁的芋香，细嚼又有米的甜味，一块下去就能填饱你的胃。罗源人吃芋粿的方法也很多，有人喜欢伴着锅边糊或稀粥作为早餐，有人喜欢蘸着虾油、酱油食用，也有人直接当点心干吃，咬一口酥香Q爽的芋粿，幸福感便从味蕾瞬间喷发，有兴趣的可以去买块尝尝哦!
罗源姜母油的制作步骤如下：
1.把生姜洗干净、刨掉外皮，切成片；
2.把姜片剁成细碎，也可以使用搅拌机适当搅碎；
3.把姜片压榨一下，挤出一些水分，装起来待用；
4.食用油下锅，油量要多些，加入姜糜煮，用铲子不停翻动。中火煮三分钟左右，加入芝麻同煮，继续用铲子翻动，使得受热均匀。八成熟时加红糖翻煮；
5.煮到姜糜变成红棕色，把油汁收一下就可以关火盛出；
6.将油和煮好的姜糜一起装起来，就可以食用。
此外，罗源人坐月子时会食用姜母酥，制作姜母酥需要的食材有红糖、白砂糖、花生、食用油。
罗源拌鱿鱼是福建宁德市罗源县的一道地方特色小吃，口感鲜美，深受当地人喜爱。如果你想品尝正宗的罗源拌鱿鱼，可以前往当地的餐厅或小吃店尝试，比如：
1. 罗源县龙库街道中山路的“澄海楼”。
2. 罗源县蕉芦镇黄厝村的“家和源土菜馆”。
3. 罗源县铜湖镇涂里村的“老蛇王拌鱼”。
4. 罗源县招沟镇的“马蹄园酒家”。
以上这些是当地人常去的拌鱿鱼餐厅或小吃店，口味和价格也是比较地道的，建议你去试试看。当然，如果你在当地旅游的话，可以向当地居民或旅游咨询点了解更多的拌鱿鱼推荐店铺。