、主料：花椒50g辅料：精盐25g。
2、花椒用小火慢慢的焙干，这样处理过的花椒才能够香气四溢。
3、精盐也用小火焙，直至发黄。这样炒过的盐粒才不会呛嗓子，口感才不涩。
4、把焙干的花椒、精盐倒入料理机。花椒、盐粒的比例可以是2：1，当然，要根据个人的喜好来调整比例。
5、开机，把花椒和盐粒打碎即可。椒盐的粒度可以通过控制机器的开动时间来调整。
6、研磨好的椒盐粉，凉后放罐子里密封保存。
椒盐蘑菇在制作过程中，建议现炸现吃以保持最佳口感。如果需要提前炸制，可以在炸好后进行复炸。复炸时，应先将油加热至高温后再炸大约1分钟，这样可以使蘑菇更加酥脆。然而，为了保证蘑菇的新鲜度和脆度，最好是现炸现吃
椒盐虾可以提前炸好后放入冰箱冷冻保存。但是，在冷冻之前，需要将炸好的椒盐虾先晾至室温，然后用保鲜膜或密封袋包裹好，放入冰箱冷冻保存。但要注意的是，炸好后的椒盐虾冷冻后口感会有所变化，不如新鲜炸的好吃。因此，在能够的情况下，建议即食即食。