购买木耳时，可以参考以下挑选技巧：
1. 外观：选购木耳时，应该选择外观干燥、表面有光泽的木耳。避免选择有明显变色、变软、发黏或者有霉斑的木耳。
2. 气味：闻一闻木耳是否有异味或者霉味，新鲜的木耳应该没有异味。
3. 柔软度：用手触摸木耳，新鲜的木耳应该有一定的柔软度，但不至于太软。
4. 厚度：较薄的木耳可能更嫩，但质地也较脆，容易烹调时破损，因此可以选择略厚一些的木耳。
5. 品种：根据个人喜好和菜品需求，可以选择不同的木耳品种，如黑木耳、银耳等。
另外，购买时可以选择正规的商家或者超市，确保产品的质量和卫生。
1、看：优质黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色，无结块；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等。
2、捏：无论黑白，优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。
3、闻：新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味，说明已经受潮、变质。银耳若有焦味，可能是在加工时烘干过度，虽可食用，但品质、风味较差。购买银耳时，还可以在包装袋上开一个小孔，闻闻有无刺鼻的味道。如果有，说明残留较多二氧化硫。
购买本村宅基地合同需要明确双方权责关系、支付方式、产权归属等内容。
首先需要双方明确宅基地的位置、面积、用途等基本信息，明确买卖双方身份信息以及支付方式等细节。
其次需要明确产权归属，如何办理产权证，是否要交纳相关税费。
最后需要注意保障双方合法权益，设置一些违约条款和纠纷解决方式等内容。
总体来说，购买本村宅基地合同的书写需要细致耐心，保障双方权益。