120度的石油沥青算危险品。
沥青属于多类混合危险物品，主要来源是煤和石油，成分是沥青质和树脂，属于易燃、毒性气体危险物品。沥青是一种棕黑色有机胶凝状物质，包括天然沥青、石油沥青、页岩沥青和煤焦油沥青等四种。主要成分是沥青质和树脂，其次有高沸点矿物油和少量的氧、硫和氯的化合物。
使用油炸食物时，油温是关键因素之一。120度摄氏度的油温相对较低，对于大多数食物来说，这个温度不足以使其迅速炸熟。通常，炸食物所需的油温范围在160度至190度摄氏度之间。
在较低的油温下（如120度摄氏度），食物会吸收更多的油脂，变得油腻且口感不佳。同时，由于热量传递较慢，食物内部可能无法充分加热，导致食物中心部分未熟透，影响风味和食品安全。
然而，有些特定的食物或烹饪方法可能会使用较低的油温。例如，慢炸某些含有水分较高的食物时，可能会使用较低的油温来确保食物内部和外部同时受热，避免外焦内生。但即便如此，120度仍然偏低，通常不会用于传统的“炸”制过程。
总的来说，120度摄氏度的油温不适合快速炸熟大多数食物。如果你需要炸食物，建议将油温提高到更高的温度范围内，以确保食物炸得金黄酥脆且内部熟透。记得使用温度计来准确测量油温，并始终遵循安全烹饪的指导原则。
石油沥青是一种常见的建筑材料，通常用于道路、屋顶和其他建筑物的覆盖物。根据国际、国内相关法律法规和标准，石油沥青的危险性可分为三类：低危险品、中危险品和高危险品。具体分类标准如下：
1. 低危险品：石油沥青的闪点大于61摄氏度，但小于93摄氏度。
2. 中危险品：石油沥青的闪点大于38摄氏度，但小于61摄氏度。
3. 高危险品：石油沥青的闪点小于38摄氏度。
根据上述标准，120度的石油沥青闪点大于61摄氏度，因此属于低危险品，但是在使用和运输过程中仍需要注意安全防范措施，以避免发生事故。遵守相关规定和标准，使用和运输过程中应注意防火、防静电、避免高温等因素，以确保安全。