宜宾街边小吃种类丰富，其中著名的有宜宾燃面、豆皮、麻辣香锅、麻辣烫、口水鸡等。宜宾燃面是以豆腐皮和肉末为主食材制作而成，味道麻辣鲜香，吃起来口感丰富。

豆皮也是宜宾的传统美食，在豆皮上放满各种配菜，味道清爽可口。麻辣香锅和麻辣烫是以各种食材为主，放入麻辣调料炖煮而成，是宜宾人最喜欢的夜宵之一。

口水鸡则是将鸡肉切成丝，加入各种调料和萝卜丝、豆芽等配菜拌匀，味道鲜美爽口。