安琪活性干酵母是一种常用的发酵剂，它在烘焙过程中发酵效果稳定，容易存储和使用。根据官方说明，一般情况下，安琪活性干酵母的保质期为2年。但是在适当的条件下存储，它可以使用更长时间。如果您要使用三年前购买的干酵母，建议先进行试验。将一小部分干酵母加入水中，观察它的活性是否仍然正常。如果它仍然有良好的活性，那么可以使用它来进行新一轮的烘焙。不过请注意，如果干酵母已经过期很久，或者存储条件不佳，那么它的活性可能会削弱，甚至丧失，建议您不要使用过期酵母来烘焙。
根据公开信息，安琪月饼拥有自己的生产基地和工厂。公司成立于1997年，总部位于福建福州，旗下拥有多个生产基地和工厂。生产基地主要负责生产月饼的原材料，如面粉、豆沙等，而工厂则负责月饼的制作和包装。安琪月饼注重生产和品质控制，拥有一支专业的研发团队和生产队伍，致力于生产高品质的月饼产品。因此，可以肯定地说，安琪月饼拥有自己的加工厂，可以保证生产过程和产品质量的可靠性。
能吃。
醪糟放久了发酸，是发酵过了头，正常的，是可以吃的，对身体是没有影响的，糯米或白米与酒曲的比例，或者温度和发酵时间的差别都会造成米粒不完整，没关系的。醪糟富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，有助消化及增进食欲的功能。