油菜是一种常见的蔬菜，富含营养成分，如维生素C、胡萝卜素、蛋白质和膳食纤维等。油菜可以作为生菜沙拉的配料，也可以炒菜、煮汤等多种方式食用。在中国南方，人们喜欢将油菜和面条一起煮，做成一道美味的传统菜肴——腊肠油菜面。
在北方，油菜通常与豆腐、鸡蛋或猪肉等食材搭配，制成各式佳肴。除了食用价值，油菜还有一些保健作用，如降血脂、预防癌症、调节肠胃等。总之，油菜不仅味美营养丰富，而且多种方式食用，非常适合人们的饮食需求。
①清沟沥水，培土壅根。化雪后要利用晴好天气彻底清理田内三沟，及时清沟排水，降低田间拔根掀苗现象比较严重的田块更要注意培土壅根，以减轻冻害对根系的伤害。摘除冻苔，清理冻叶。对已经受冻的早苔油菜，融冻后应在晴天及时摘除冻苔，以促进基部分枝生长，弥补冻害损失。切忌雨天进行，以免造成伤口腐烂。及时清除呈明显水渍状的冻伤叶片，防止冻伤累及整个植株。
②补施追肥，喷施硼肥。油菜受冻后，叶片和根系受到损伤，必须及时补充养分。摘苔后的田块，要视情况适当施肥，每亩追肥5-7公斤尿素，以促进分枝生长。叶片受冻的油菜，要普遍追肥，每亩追施3-5公斤尿素，长势较差的田块可适当增加用量。有追施氮肥的基础上，要适量补施钾肥，每亩施氯化钾3-4公斤或者根外喷施磷酸二氢钾1-2公斤，以增加细胞质浓度，增强植株的抗寒能力，促灌浆壮籽。另外，每亩叶面喷施0.1%-0.2%硼肥溶液50公斤左右，以促进花芽分化。
一、清沟排渍。我市春季雨水较多，需确保田间厢沟、围沟、腰沟三沟畅通，利于降潜排渍，确保雨住田干，天气放晴后土温能迅速回升。
二、喷施硼肥、磷钾肥。优质油菜开花结实需要的硼素、磷钾较多，充足的养分有利于提高油菜抗逆性。要抢晴结合防治菌核病时喷施速溶性硼肥、磷酸二氢钾，促进授粉结实。
三、补喷生长调节剂。新美洲星、芸薹素内脂、碧护等生长调节剂能有效增强植物抗逆性和恢复生长能力，提高油菜的结实率。当前可结合防治菌核病喷施一次调节剂，终花后可再喷一次。
四、组织蜂农放蜂。在连片规模种植区域内，组织蜂农放蜂提高油菜授粉率。