食材准备
糖醋白菜主料：白菜(500克)调料：白砂糖(30克)、醋(20克)、盐(5克)
制作步骤
1.将大白菜剥去老帮，切去菜头和菜根，将所余部分洗净顺长切成5毫米宽的长条，再横切成5厘米长的小条。放入盆内，拌入精盐渍约半小时，用手攥干水分。
2.瓢止火加入白糖、白醋和少许清水烧开成糖醋汁，撤瓢晾凉后，均匀地泼在白菜条上，用盖盖严，焖约1天后即成。食时放入小盘，随意佐餐。
醋瓶盖有时很难取下，可用以下方法解决。先用温水浸泡一会，然后用橡胶手套或厨房布裹住瓶盖，使手更好地握住它，扭动瓶盖。
还可以用开瓶器或餐刀或钥匙插入瓶盖侧面，轻轻翘起，制造一些杠杆力，放松醋瓶的压力，旋转即可。
若以上方法都不能取下瓶盖，尝试用醋瓶盖封口部分向下压在厨房台面或橡胶垫上，用力扭转瓶体。
用料
大白萝卜 1个
玉米淀粉A 20克
油 30克
葱，蒜 适量
调味汁：
玉米淀粉B 10克
糖 10克
盐 4克
水 80克
陈醋 20克
生抽 10克
步骤 1
原料准备
步骤 2
白萝卜去皮切成滚刀块，在开水中煮3-5分钟，焯过的白萝卜有点半透明，捞出来沥干水
步骤 3
撒上玉米淀粉A，并且要拌匀，确保每一块白萝卜都裹上了玉米淀粉
步骤 4
把调料汁用料倒在碗中调匀备用；葱蒜切成片，这样准备工作就做好了
步骤 5
锅中倒油用葱、蒜炝一下锅
步骤 6
然后把白萝卜倒进锅中翻炒几下，再把调料汁倒进去
步骤 7
小火把汤汁收粘稠即可。就是这么简单，但是味道绝对好吃