首先把洋葱洗净切成块备用，葱切段，青椒、回红椒切滚刀块，熏鸭洗净砍小件，蒜、姜切片，锅里加入油把蒜、姜片爆出香味，把熏鸭放入翻炒，加入洋葱继续翻炒，加入鸡粉、盐，加入青、红椒翻炒至答断生，加入生抽起锅，盛出就可以享用了。
熏鸭有一股特殊的香味，是许多人都喜欢吃的一道食材。
如果熏鸭凉了需要加热，可以将熏压放入盘子中加上盖子，放入锅中蒸几分钟就好。或者是放微波炉蒸。蒸熏鸭一定要盖好盖子，不然就没有特殊的熏味了。
三明熏鸭翅的正宗店铺有很多，其中莘口镇当地农民家家户户会做，听说莘口镇上有一家最悠久的熏鸭店，叫仙姑董，不过产量不高，没有连锁，要买估计难，而且不知道味道如何。
市场里的列东综合市场边上有条街，专门卖熏鸭翅、熏鸭脖、熏鸭爪，其中玉泉熏鸭很好。