鲫鱼每年3-7月份繁殖产籽，其中4-5月份为产籽盛期，由于南北气候差异，鲫鱼产卵时间受各地气候影响也不一样。鲫鱼的繁殖季节是春季。鲫鱼卵是在体外完成受精的，产卵期雌鱼将卵产在水草等附着物上，与此同时雄鱼也会把精子排在水中，卵和精子在体外结合形成受精卵，受精卵经3-7天可孵化成幼鱼
鲫鱼雪梨汤的功效：鲫鱼肉质细嫩，含有丰富的蛋白质，容易被人体消化吸收。
鲫鱼味甘性平而温，具有益气健脾、利尿消肿、开胃调气、清热解毒、通乳汁等功效。
秋天可以增强体质，润肺化痰降秋燥。
食材：鲫鱼1条，适量银耳、雪梨、姜、盐。
鲫鱼雪梨汤的做法如下：
1.鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，银耳用清水泡发，洗净后撕成小朵；
2.雪梨洗净，去核去籽，不用去皮，切成大块备用，姜洗净切半，一半切片，一半留着擦锅；
3.锅烧热，用姜块涂抹一遍锅底以防粘锅，小心别烫着手，放入油，下鲫鱼转小火略煎一下，待鲫鱼煎至两面金黄，趁热倒入适量开水没过鲫鱼；
4.加入姜片、雪梨、银耳，盖上锅盖，用大火煮开3分钟后转小火炖煮30分钟，最后加入盐调味即可。
1、把鲫鱼处理好之后，用水洗干净，然后晾干。
2、锅里倒入油，把鲫鱼放进去，煎到两面变成金黄色之后，倒入适量的水，然后把葱姜蒜倒进去，烧开，之后改为小火慢慢的炖好。
3、煮锅里倒入适量的水，把面条煮熟之后，过一下水，然后把榨菜丝和紫菜放入碗里，倒入鱼汤把紫菜泡开，之后把面条盛进碗里，就做好了。