苹果皮皱了说明苹果开始失去水分，新鲜度下降，但只要内部没有变质，仍然可以食用。以下是一些处理皱皮苹果的方法，让它们变得好吃：
1. 烤苹果：将苹果洗净切开去核，可以撒上一些肉桂粉、糖和黄油，然后放入烤箱中烤至软熟。烤苹果是一种简单又美味的甜点。
2. 苹果酱：将苹果去皮切块，加水和糖煮软，用搅拌器打成泥，可以加入柠檬汁和肉桂粉增加风味。苹果酱可以用来涂抹面包或者作为甜点的配料。
3. 苹果派或苹果脆：将苹果切成薄片或小块，可以用来做苹果派或苹果脆，加入糖、肉桂、柠檬汁和其他水果一起烘烤。
4. 苹果沙拉：将苹果切成小块，与坚果、葡萄干、酸奶或蜂蜜混合，制作成健康的水果沙拉。
5. 苹果汁或苹果醋：将苹果榨汁，可以直接饮用或用来调制饮品。如果存放时间更长一些，苹果汁可以发酵制成苹果醋。
6. 苹果煎饼：将苹果切片，加入煎饼面糊中一起煎制，增加煎饼的口感和风味。
7. 苹果果冻：将苹果煮成泥，加入果冻粉和糖，制作成苹果味的果冻。
8. 苹果奶昔：将苹果与牛奶或酸奶、蜂蜜等混合打成奶昔。
在处理皱皮苹果时，要先检查苹果是否有变质的迹象，如发霉、有异味或者质地异常软烂。如果苹果已经变质，为了安全起见，应该丢弃不要食用。
苹果干皱了是因为水分蒸发，可以通过以下方法处理：
泡水：将干皱的苹果放在凉水中浸泡 20-30 分钟，然后用清水冲洗干净，可以让苹果恢复一定的水分和口感。
煮软：将干皱的苹果放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮 20-30 分钟，直到苹果软烂，口感更佳。
喷水：将干皱的苹果放入烤箱或微波炉中，用中火烤 3-5 分钟，然后喷一点水，用中火烤几分钟，重复喷水烘烤几次，直到苹果变软，口感更好。
无论采用哪种方法，都需要注意苹果的口感和水分含量，以免过干或过湿影响口感。
苹果皮皱了通常是因为存放时间较长或者水分蒸发导致的。虽然外观上不太吸引人，但是这种苹果依然可以食用，而且经过适当的处理，仍然可以做出美味的菜肴。以下是几种处理和食用皱皮苹果的方法：
1. 苹果派或苹果饼：将苹果去皮去核后切片或切块，加入糖、肉桂和黄油等调料，放入派皮或饼皮中烘烤，制成经典的苹果派或苹果饼。
2. 苹果酱：将苹果切小块，加入少量水和糖，慢煮至软化并形成浓稠的酱汁。
3. 苹果沙拉：将苹果切片或切丁，与柠檬汁（防止氧化变色）、坚果、葡萄干和酸奶或蜂蜜混合制成健康的水果沙拉。
4. 苹果脆片：将苹果切片，涂上一层薄薄的糖和肉桂粉，放入烤箱烤至干燥，成为美味的苹果脆片。
5. 苹果煮肉：苹果与肉类（如猪肉或牛肉）一起炖煮，可以使肉质更加嫩滑，同时苹果的甜味能够中和肉类的油腻。
6. 苹果醋或果酒：将皱皮苹果发酵制成苹果醋，或者加入糖和酵母发酵制成果酒。
7. 苹果果酱或果冻：将苹果煮熟后加入糖和果胶，熬制成果酱或果冻。
8. 烤苹果：将苹果去皮去核后填入葡萄干、坚果和肉桂等馅料，再放入烤箱烤制，成为甜点。
即使苹果皮皱了，只要苹果内部没有腐烂或者发霉，都可以通过上述方法来食用，而且有时候经过烹饪后，苹果的风味会更加浓郁。