自制香辣鱼的保存时间取决于保存方法和环境条件。如果将香辣鱼装瓶密封并放在阴凉通风的地方，夏天常温下可以保存约一周，冬天则可以保存一个月。如果将香辣鱼冷藏，可以保存两个月。而如果将其冷冻，放在冰箱中，可以保存长达一年。需要注意的是，香辣鱼在保存前不应清洗，以免影响保存效果。此外，如果使用白酒保存香辣鱼，也可以使其保存大约8个月
1· 备好所需食材
2· 将所有调味料依次倒入弄好的肉泥，用力搅拌均匀，放置一旁腌制一小时以上以至更好的入味
3· 肠衣本身自带盐需提前温水洗净泡水一小时和肉泥腌制一小时待二者全部准备好就可以灌肠
4· 一定要慢慢的将肠衣套在工具口往里推，肠衣另一头要打个死结，多留一部分到时晒香肠好晒
5· 灌肠时尽量要紧一些，留一些空隙，避免爆掉
6· 这样均匀挂住就可以晾晒，一般选择通风晾晒7天以上，到时多关注香肠实际情况为准
7· 哇，成品
1.
准备一个容器或者小碗,并且往里倒入一些白糖。白糖可以用来吸引蚊子。
2.
往容器里加入一些白醋。白醋不仅可以杀菌消毒,还可以起到驱蚊的作用。
3.
再往容器内剪一些肥皂头,并且搅拌一下。肥皂水是碱性物质,蚊子在碱性环境下是无法生存,从而能消灭蚊子。
4.
再把配置好的驱蚊液倒入易拉罐内。