夏天去摆使用保鲜柜让食物保冷。保鲜柜作用是通过降低温度，让食品内部细菌减慢活动速度，起到延长保质期的效果。
可以将食材放入保温箱或保温袋中，然后加入冰块或一些冷水。这种方法简单易行，且成本较低，但需要定期更换冰块或水。或者使用小型冷藏箱或冷冻箱可以有效保持食物冷却。
可以在冰箱或超市等地方购买小型便携式冰箱，这种冷箱可以连上汽车电源，非常适合出门买食品摆摊的人使用。
（1）如果想便宜一点的办法，就用泡沫保温箱里加入冰块。
（2）在保温箱里放入干冰和冰袋也行，但是成本有点高。
（3）再好的就是像送雪糕车样的。