如果您在进行墙体装修或翻新时，发现墙皮后面的石灰层已经松动或出现问题，可以考虑铲掉石灰层。以下是一些考虑因素：
1. 石灰层的状态：如果石灰层已经松动、脱落或严重受损，则需要将其铲掉。松动或破损的石灰层可能无法提供足够的附着力和保护墙体的功能。
2. 重新涂抹墙面：如果决定铲掉石灰层，您需要考虑如何重新处理墙面。可以选择重新涂抹石灰层、刮腻子、贴瓷砖等方法，以保护墙体并提供装饰效果。
3. 墙体结构和材料：在决定是否铲掉石灰层之前，先了解墙体的构造和材料。有些墙体结构可能需要保留石灰层作为防潮、保温或保护层。在这种情况下，不建议铲掉石灰层。
4. 专业咨询：如果您不确定是否需要铲掉石灰层，建议咨询专业的装修师傅或建筑工程师。他们将根据具体情况和墙体状况提供适当的建议和解决方案。
如果墙皮受损是由工人施工操作不当所致，那么人工费会包括在修补费用中。然而，如果墙皮受损是由于结构问题或其他原因而导致的，那么人工费就不会包括在内。
具体而言，如果是工人的责任，那么包括人工费在内的修补费用将由工人或公司承担；如果是其他原因导致损坏，那么修补费用将由业主自己承担。因此，在修补之前需要仔细检查墙皮损坏的原因，以确定修补费用的责任归属。