潮汕白色的糕叫白粿，也叫凯粿，白粿是大米做的新鲜米糕食物。由米浆经过三次蒸制而成，第三层米浆加入草木灰制出的天然食物碱，形成金黄色的表层，单从颜色看就很诱人。上面要撒上一层蒜头油，将甜醋倒入白粿中，边吃边喝。很多年轻人还喜欢加上一点辣椒，更加美味无穷。
1. 潮汕白粥价格较高的原因，主要是因为其制作过程时间长、成本高、口感细腻。
2. 制作潮汕白粥需要选用优质的糯米和高汤，还要用心地搅拌和蒸煮，才能让米粒变得粘稠有弹性，口感细腻浓郁。
3. 另外，潮汕白粥在制作过程中需要经过多道工序，如浸泡、筛选、淘洗、煮汤、蒸煮等，每一步都需要耗费大量时间和精力。
4. 潮汕白粥的选材也非常严格，只有选用新鲜的优质糯米和高汤，才能制作出口感细腻、味道鲜美的白粥。
5. 综上所述，潮汕白粥的高价是由于其制作过程的时间成本和选材门槛较高，而且制作过程也需要工序繁多。在享用潮汕白粥时，不仅品尝到美味，更可领略到制作的艰辛和精湛技巧。
潮汕的冬菜是一种传统的调味菜，除了直接作为配菜食用外，还可以用于炒菜、炖汤、腌制等多种用途。以下是一些常见的潮汕冬菜的食用方法：
炒菜：潮汕冬菜可以作为调料加入炒菜中，增加菜肴的口感和香味。例如，炒豆芽、炒菠菜等蔬菜类炒菜，可以加入适量冬菜提味；炒肉类菜肴时，也可以用冬菜作为调料，提升肉类的鲜味。
炖汤：在炖制各种汤品时，可以加入适量的潮汕冬菜，提味增香。例如，炖排骨汤、鸡汤时，可以加入一些冬菜，让汤的味道更加鲜美。
腌制：潮汕冬菜也可以用于腌制一些食材，例如腌黄瓜、腌萝卜等。在腌制的过程中，加入适量的冬菜可以提升腌制品的口感和香味。
煮粥：在煮粥的过程中，可以加入适量的潮汕冬菜，让粥的味道更加鲜美。例如，皮蛋瘦肉粥、海鲜粥等，可以加入一些冬菜提味。
总的来说，潮汕的冬菜用途广泛，可以根据个人口味和喜好，尝试不同的食用方法，发掘其更多的用途和美味。