主料:玉米面225克，黄豆面70克，野菜20克
辅料:开水适量，葱2克，泡打粉2克。
1、原料:玉米面、黄豆面和野菜。
2、玉米面中加入开水，用筷子搅拌均匀，玉米面形成小面疙瘩的时侯，就不要加开水了，放置降温即可。
3、野菜和葱切碎备用。
4、玉米面中加入泡打粉，加入黄豆面，加入野菜和葱，搅拌均匀。
5、取适量用手捏成一个圆型，用大拇指先戳个洞，并用两手沿面团周围整理成圆形，静置10分钟。
6、开水入锅蒸15分钟即可，取沥晾凉就可以开食了。
1 苦菜不是青菜。
2 苦菜和青菜虽然都属于蔬菜类，但它们是不同的品种。
苦菜属于菊科植物，而青菜则是一种泛指，包括了很多种蔬菜，如油菜、菠菜、生菜等。
3 苦菜的特点是味道苦涩，而青菜的特点是味道清淡。
虽然苦菜和青菜都有营养，但在口感和用途上有所区别。
先把苦菜清洗干净焯水再用冷水多漂洗几次可以减轻苦菜的苦涩味和降低苦菜的碱性。
然后把苦菜捞出沥干水切碎揉进醒发好的王米面团里，再捏成一个个小窝窝头上笼蒸熟即可。