答案：鲜爽海笋的做法主要包括准备食材、泡发海笋、烹饪海笋和调味等步骤。

详细说明：

首先，鲜爽海笋的做法需要准备的主要食材有海笋、小米椒、蒜、香菜、葱花等，这些都是给海笋增添风味的常用配料。

其次，海笋需要提前用水泡发，大概两个小时左右。这是因为海笋是干货，需要通过泡发才能恢复其原有的口感和质地。

然后，烹饪海笋的过程中，一般是将泡发好的海笋放入热水中煮几分钟，然后捞出放凉。这是因为海笋是海鲜类食材，煮的时间不宜过长，否则会影响其口感。

最后，调味是鲜爽海笋做法中的关键步骤。一般会用到辣椒油、芝麻油、生抽、鸡粉和醋等调料，这些调料能够给海笋增添丰富的味道，使其口感更加鲜美。

综上所述，鲜爽海笋的做法得出的原因主要是基于食材的处理、烹饪方式和调味方法等因素的考虑。通过这样的做法，可以制作出口感鲜美、风味独特的鲜爽海笋。