消毒碗柜外壳在正常情况下不应该发热，如果发现外壳有明显的温度变化，可能存在故障或异常情况。可能存在以下原因：设备使用时间过长、消毒器温度过高、机器过度工作、电路线路不稳定等。
目前市场上消毒碗柜主要有三种消毒功能：臭氧消毒、高温消毒和紫外线消毒。其中，高温消毒效果最好，但耗电量较大；紫外线消毒效果次之，但耗电量较小；臭氧消毒效果最差，但耗电量最小。因此，如果您更注重消毒效果，可以选择高温消毒功能的消毒碗柜；如果您更注重节能环保，可以选择紫外线消毒功能或臭氧消毒功能的消毒碗柜。
消毒碗柜外壳通常不会发热，因为它的主要功能是加热和消毒餐具，而不是加热外壳本身。如果消毒碗柜外壳发热，可能是因为机器内部散热不良或组件损坏导致电流异常、发热严重。如果您发现消毒碗柜外壳发热现象，请立即停止使用，并联系厂家或专业维修人员进行检查和维护，以确保您的安全和使用效果。