最爱的就是它一口脱皮，吃上去就是咸酸甜的味道，在口中爆发。若是甜太过了，那就吃着肯定是没有那么好吃的了，所以盐和醋要适当的加，这样才可以综合糖带来的甜味道。主要突出它酸甜的口味，和排骨香酥的口感。
这个是这样的，可以放一点点啤酒，啤酒是提鲜的，糖醋排骨，排骨先洗净， 锅里放少许油先煸葱姜，下排骨，老抽，糖色，生抽少许，糖适量，大火烧开，小火45分钟，收汁
焯水后再次下锅,需要煮35分钟左右。
准备材料:排骨400克、葱5克、姜5克、糖100克、料酒10毫升、醋80毫升、盐2克、老抽10毫升。
排骨用最好的猪肋条,切断,用水稍作浸泡。
排骨加葱姜冷水下锅焯水备用