羊肚菌和蛇菌是两种不同的真菌。它们的主要差异在于外观和生长环境。
羊肚菌通常是呈扁平的、呈肚子形状的真菌，表面有许多小孢子囊。它通常在温带和寒带的阔叶林中生长，常年出现在树木的腐烂木质部分上。
而蛇菌则是一种纤细的真菌，通常是白色或浅黄色的，宽度通常在1-5毫米之间。它通常在热带和亚热带地区的热带雨林中生长，常见于树木的枯木或树枝上。
此外，羊肚菌和蛇菌在食用性和毒性上也有所不同，需要注意区分。
羊肚菌营养高。羊肚菌是一种可食用菌。
羊肚菌营养更全面，含有8种人体必需的氨基酸和更多的营养成分，蛋白质含量高于香菇的1.3倍。
可以存放一个月以上，但是建议一个月以内吃完最好，因为这个时候羊肚菌的口感、味道还非常好，而且家里的冰箱也不宜存放太长时间。
毕竟温度没有专用的商业冷冻机的温度低，因此不建议长时间的存放，冷冻主要是为了方便我们存放吃不完的新鲜羊肚菌，或者想慢慢的吃。