食材
豆腐: 200g;樱桃: 200g;油:适量;盐:适量;糖:适量;醋: 适量;淀粉:适量;味精:适量;生抽:适量;
步骤.
准备好所用食材。
樱桃洗净去核，加入糖腌制20分钟。
豆腐切成小丁。
取一碗，加入糖，醋，生抽，淀粉，盐和适量的清水搅拌均匀成料汁。
锅中注入少量的油，加入豆腐丁，煎至金黄捞出。
下入腌制好的樱桃和汤汁。
再倒入料汁。
倒入豆腐丁和一勺水，大火烧开。
转小火，烧至汤汁粘稠。
加入味精调味即可。
我国目前养殖的肉鸭多是英国樱桃谷鸭，这个从西方国家引进的优良品种，正常养殖38~48天即可出栏，生长周期最短。
樱桃谷鸭的祖先是我国的北京鸭，它继承了北京鸭生长快、产蛋多、抗病力强等优质基因。其品种本身就具备快速生长的遗传性，且经过多年选育，用料少，长得快，饲养报酬比较高，适合高效生产的需求
1、低温冷藏，樱桃冷藏适宜温度为―1―1℃，相对湿度在90%―95%，在此条件下，贮期可达30―40天。樱桃在入贮前先预冷，进行采后处理包装，最后入库贮藏。预冷降温速度越快贮藏效果越好，入贮前库温降至甚至还可以稍低一些，入贮后使果温迅速降至2℃以下，要保证恒定低温高湿条件。
2、气调贮藏，樱桃可耐较高浓度的二氧化碳。气调贮藏的指标为：温度0℃，二氧化碳20%―25%，氧气3%―5%，相对湿度是90%―95%。目前大规模气调库应用较少，大多采用ma气调贮藏方法。
3、减压贮藏，减压贮藏可使果实色泽保持鲜艳，果梗保持青绿，与常压贮藏相比果实腐烂率低，贮藏期长，果实的硬度和风味，及营养损失均很小，试验表明0℃、压力控制400毫米汞柱，每4小时换气一次，可贮50―70天。