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糖霜面包做法步骤
时间:2025-05-13 05:20:21
答案

用料

面包高筋小麦粉 :250g

抹茶粉 :10g

酵母 :3g

爱乐甜零卡烘焙糖霜 :25g

盐 2.5g

牛奶 :175g

黄油 :25g

做法步骤

1、准备好所有材料

2、除黄油和盐以外,全部材料放入厨师机中混合揉面!

3、面团揉到扩展阶段加入黄油和盐揉出手套膜,基础发酵1-1.5小时!

4、发酵好的面团分成15g、20g、30g、40g、50g、60g、70g、80g,90g,100g,10个面团,剩余一小块备用,松弛十五分钟!

5、松弛好的面团擀薄,用刮刀压一个六等分的印,沿压痕切开,擀成圆形做成6角星图,两端街口处捏紧!剩余的一小块面团用模具压一个星星图案!

6、继续发酵50分钟,烤箱预热,上170/下180度,刷点水,盖上锡纸烤

7、放凉后摆件。

8、撒上爱乐甜零卡烘焙糖霜即可!

糖霜薯条做法步骤
答案

第一步,将红薯去皮切成条,加入淀粉裹均匀后炸至金黄;

第二步,熬制糖水,将红薯条放入糖水中翻动;

第三步,出锅装盘,制作出香甜软糯的糖霜薯条。

糖霜面包的烤箱做法
答案

糖霜面包是一款甜蜜的烘焙食品,以下是糖霜面包的烤箱做法

材料

- 高筋面粉 250克

- 干酵母 5克

- 温水 150毫升

- 细砂糖 50克

- 盐 1/2茶匙

- 无盐黄油 30克

- 鸡蛋 1个

- 糖霜材料:

- 糖粉 100克

- 柠檬汁或清水 1-2汤匙

步骤

1. 将高筋面粉、干酵母和细砂糖混合在一起,加入盐搅拌均匀。

2. 在另一个容器中将温水和软化的黄油搅拌均匀,然后加入打散的鸡蛋,混合均匀。

3. 将液体材料倒入干性材料中,用手揉成光滑的面团,大约需要10分钟。

4. 将面团放在温暖处发酵,直到体积翻倍,大约需要1小时。

5. 发酵好的面团取出,排气,分割成小块,滚圆后放置在烤盘上,再次发酵约30分钟。

6. 预热烤箱至180°C。

7. 将发酵好的面团块放入预热好的烤箱中,烘烤约20分钟,或者直到表面呈金黄色

8. 烤好的面包取出放在架子上冷却。

9. 准备糖霜:将糖粉过筛放入碗中,加入柠檬汁或清水,调成流动性适中的糖霜。

10. 将糖霜均匀地涂抹在冷却的面包表面,可以根据喜好装饰一些水果片、坚果碎或糖珠。

11. 让糖霜凝固后即可享用。

注意事项:

- 发酵时间会根据环境温度有所不同,请根据面团的实际情况调整

- 糖霜的稠度可以根据个人喜好调整,如果太稠可以适量加水,太稀可以适量加糖粉。

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