首先先把接板侠的洗干净去皮，以后我们把虾在凉水中浸泡20分钟，然后再捞出来，再用凉水清洗，然后再再晒干，在太阳下面，然后我们把晒干的虾装到坛子里，然后我们再上水盖上盖发酵以后，20天以后就可以做成虾酱了
以下是夹板虾的做法：
材料：
- 虾仁 300克
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1-2个
- 面包糠 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 植物油 适量（用于炸制）
做法：
1. 虾仁清洗干净，去掉虾线，用厨房纸巾吸干水分。
2. 在虾仁中加入盐、胡椒粉和料酒，拌匀后腌制10分钟。
3. 准备三个盘子，分别放入面粉、打散的鸡蛋液和面包糠。
4. 将腌好的虾仁先沾一层面粉，然后裹上一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。
5. 热锅倒油，油温升至170-180摄氏度左右，放入裹好的虾仁。
6. 中火炸至虾仁呈金黄色，捞出沥干油分。
7. 将炸好的夹板虾放在厨纸上吸去多余的油份。
用料
南美对虾 适量
生抽酱油 适量
料酒 1/2勺
姜 2片
蒜 少许
干辣椒 适量
1、南美对虾化冻后加入料酒 生抽 干辣椒 姜 蒜等腌制20分钟
2、空气炸锅200℃预热5min,垫锡纸,将虾放入（可以将腌制用的调料去掉） 200摄氏度10min
3、翻面,继续200℃ 5-7min
4、滋滋的空气炸锅烤虾就做好啦 因为放了生抽,没有放盐味道也可，可根据喜好制作,怎么都好吃！