食材：
雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许
做法：
用清水洗净鱼头，除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用。
烧红锅，加入油，爆香姜片，放少许料酒，倒入鱼头，煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出待用。
注清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻，使水没过，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖1~2个小时，再放入适量食盐便成。
穴栽法：
在林下或果园内，选择适宜的地块，按一定的行距和穴距挖穴，穴深30-50厘米，穴口直径30厘米左右。穴内填入松散的腐殖土和树叶，再将天麻块茎播种于穴内，覆土5-10厘米，浇透水。
可以，把干黄花泡一下然后把天麻也泡一下，先把排骨焯水，然后炒一下加入开水倒进砂锅里炖两小时，同时加入天麻和黄花一起炖