正常的。
因为这种荧光绿是物理现象，不是化学变化。有时候卖家切烤鸭的时候刀太快了，在切肉的时候改变了肉的微观结构，形成了排列整齐的“光栅”，这种颜色是光的衍射或折射。不过，一定要注意，前提是烤鸭肉没有异味。
烧鸭汤面是一道美味的传统汤面菜肴。以下是一种常见的烧鸭汤面的做法：
材料：
- 1只烧鸭（约2-3斤）
- 500克面条
- 1个洋葱，切丝
- 2个蒜瓣，切碎
- 适量姜片
- 适量葱段
- 盐、胡椒粉和鸡精调味
步骤：
1. 准备烧鸭：将烧鸭洗净，用刀划开鸭皮上的油脂，将其切成块状备用。此过程中注意安全和卫生。
2. 烧水：将一锅水烧开，加入烧鸭块，在中小火上煮40-50分钟，以去除多余的油脂和异味。可以适量加入姜片和洋葱提味。
3. 准备面条：同时，将面条煮熟备用。具体时间和方式根据所使用的面条种类而有所不同，请按照包装上的说明进行煮熟。
4. 过滤烧鸭汤：将煮熟的烧鸭块捞出，将烧鸭汤过滤掉沉淀物和杂质，使其更加纯净。
5. 调味：将烧鸭汤倒回锅中，加入蒜碎、姜片和适量的盐、胡椒粉和鸡精进行调味，煮开后再煮约5分钟，以使调味品充分融入汤中。
6. 盛装：将熟好的面条放入碗中，倒入烧鸭汤，再将烧鸭块放在面条上，撒上葱段作为 garnish 食用。
炭炉烤鸭的温度一般控制在200度是最合适的，这样的温度可以使烤鸭的皮香脆可口，让烤鸭的汁水停留在鸭肉中，而且，鸭油全部包裹在皮下，咬一口，香脆还有油，一口下去，口中充满着鸭香味。
把烤鸭片皮，可以包裹着面皮，蘸上酱汁，再包上黄瓜丝、大葱，满满的幸福感！