材料：鱿鱼200克，实蛋4个，青椒1个，红椒1个，蒜瓣3个，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量。
步骤：
1. 鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼骨，切成片状。
2. 实蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
3. 青椒和红椒洗净，去籽，切成片状。
4. 蒜瓣剁成蒜蓉。
5. 热锅凉油，油热后加入蒜蓉炒香。
6. 加入鱿鱼片，翻炒均匀。
7. 加入实蛋液，用筷子快速搅拌，使实蛋液均匀的裹在鱿鱼片上。
8. 加入青椒和红椒片，翻炒均匀。
9. 加入生抽、老抽、盐、糖、料酒，翻炒均匀。
10. 炒至所有材料熟透，出锅即可。
注意事项：
1. 鱿鱼要选择新鲜的，这样做出来的菜肴才会更加美味。
2. 实蛋液要快速搅拌，使其均匀的裹在鱿鱼片上，这样炒出来的菜肴才会更加美观。
3. 青椒和红椒可以根据个人口味增减。
选择鱿鱼灯的瓦数主要取决于您对照明需求的具体要求和场景大小。一般而言，以下是一些常见的鱿鱼灯瓦数和适用场景的参考：
1. 5-10W：适用于小型房间、走廊或狭小区域的背景照明。
2. 10-20W：适用于中型房间或卧室的主要照明或一般照明。
3. 20-40W：适用于大型房间、客厅或会议室等需要较亮的照明。
4. 40W及以上：适用于需要高亮度照明的特殊场景，如展览厅、舞台或商业场所。
需要注意的是，以上仅为参考值。实际选择鱿鱼灯的瓦数时，除了场景大小外，还应考虑其他因素，如所需的照明亮度、灯具的效能和设计风格等。此外，技术和设计的进步也使得低瓦数的鱿鱼灯越来越省电和亮度更高。因此，建议在购买前咨询专业人士或查看产品规格，以确保选择适合您需求的鱿鱼灯。
可以加水二次回锅加热之后会有所改变。
没有去除外皮。鱿鱼的表皮是有一层黑膜的，在制作之前没有将这层外皮去除掉，也会导致鱿鱼咬不动哦~
方法：
大火快炒,炒鱿鱼一定要大火快炒，尽量减少鱿鱼在锅里受热的时候，否则炒出的鱿鱼就会出现咬不动的情况。
焯水，炒鱿鱼好吃最大的一个关键点就是炒之前先焯水，焯一下再马上用爆炒更加减少了鱿鱼在油锅里的时间，减少营养流失，口感也比较脆，不至于很硬很柴。