一柱清香和三柱清香是指茶叶的不同等级和品质，主要用于描述普洱茶的香气和口感。

一柱清香通常指的是普洱茶中较高级别的茶叶，具有较为浓郁、持久的香气。这种茶叶一般是经过精心挑选、加工而成，具有独特的陈香和芳香。

三柱清香则是指普洱茶中较低级别的茶叶，相对于一柱清香来说，它的香气可能会相对较轻或不够持久。这种茶叶通常是由较年轻的普洱茶树制成，或者采用了较简单的加工工艺。

总体来说，一柱清香和三柱清香在品质上有一定差异，前者通常被认为更高级、更具收藏价值，而后者则相对简单。然而，茶叶的品质和口感还与其他因素（如原料、制作工艺等）相关，因此具体区别还需要根据具体产品来判断。