皖北和苏北是指中国安徽省北部和江苏省北部的地区，主要位于长江中下游平原和淮河流域，地理环境相似且接壤。这些地区通常被认为是中国的农业生产带和工业基地。皖北和苏北地区由于历史和文化联系密切，民俗习惯也有相似之处。此外，两地区的经济发展都颇为迅速，经济结构转型成果显著，成为了区域经济合作重要的合作伙伴。皖北和苏北地区的合作和发展，为整个长三角地区的发展搭建了坚实的基础。
皖北地区指安徽省北部地区，包括淮北市、宿州市、阜阳市等地。这些地区的部分人将红薯称为红芋，这是因为在传承和使用历史悠久的方言中，红芋一词已经深入群众并成为习惯用语。红芋与红薯其实是同一种植物，只是命名方式不同。值得一提的是，这种地区民风淳朴，喜欢与家人在一起，一起品尝美食，红芋就是他们中一种特别受欢迎的美食。