食材明细
剩米饭 400g，青菜 100g，腊肠 半根，葱花 适量，鸡蛋 两个，食用油 适量，食用盐适量，蚝油 适量
1.腊肠蒸好切成丁， 青菜洗好切成细小的块，炒锅内放入食用油，烧热后打入生鸡蛋，炒熟。
2.把鸡蛋盛出，把锅另起火，放入食用油，放入葱花，煸香，放入 青菜，煸炒。
3.放入腊肠煸炒，可以放入适量的食用盐，放入炒熟的鸡蛋，放入打散的剩米饭，继续翻炒均匀，计入适量的蚝油即可。
菜根炒饭的花样做法如下：
1. 准备好所需的材料，包括剩饭、胡萝卜、青豆、洋葱、鸡蛋、盐、黑胡椒等。
2. 胡萝卜、洋葱切丁，鸡蛋打散备用。
3. 锅中加入适量油，烧热后放入洋葱丁翻炒至透明。
4. 加入胡萝卜丁和青豆，翻炒均匀。
5. 加入剩饭，用铲子将饭粒分散，炒至饭粒松散。
6. 倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒，使蛋与饭粒充分混合。
7. 加入适量的盐和黑胡椒调味，翻炒均匀。
8. 最后，加入切好的菜根（如芹菜、香菜、葱等），快速翻炒均匀即可出锅。
9. 菜根炒饭完成，可搭配其他菜品一同食用。
除此之外，你还可以尝试加入其他蔬菜或肉类，如青椒、火腿肠、虾仁等，增加炒饭的口感和营养价值。同时，可以根据个人口味添加其他调料，如酱油、蚝油、五香粉等，让菜根炒饭更符合你的口味。
菜根中其实有很多的营养，在当今适合人类食用的蔬菜有上千种，健康的饮食每天应该食用四百克的蔬菜，在蔬菜中有非常丰富的维生素、矿物质。