小面是一种传统的中国面食，通常是手工制作的小块面条。其大小一般为直径约1-2毫米，长度约3-5厘米左右。小面在中国北方地区非常流行，常常作为早餐或快餐食用。由于其小巧玲珑的形状，小面煮熟后口感爽滑，容易入口，食用起来非常方便。小面可以搭配各种配料和调料，如肉类、蔬菜、酱料等，味道丰富多样，深受人们喜爱。总的来说，小面的大小适中，足够满足食欲，但又不会让人感觉过于沉重。
1:少量酱油，不需要多贵的生抽老抽，黄豆酱油即可；
2:味精和鸡精；
3:油辣椒；
4:花椒面，也可以用新花椒做的花椒油，更香；
5:混合油（猪油、菜油、香油）；
6:葱花；必备调料
7:榨菜粒（少量）；
8:芽菜末（少量）；
9:炒香的花生碎粒 ；
10:姜蒜末（少量）；
11:醋。
小面的主要成分是面粉，根据个人喜好可以制作成宽窄不等的面条，而面粉是典型的碳水化合物，所以小面可以肯定的说是碳水。