1. 油甘果干需要晒干。
2. 油甘果干需要晒干是因为晒干可以去除果干中的水分，使其更加干燥，延长保存时间，并且有助于保持果干的口感和风味。
3. 在晒干油甘果干的过程中，首先需要将果干切成适当的大小块状，然后将其摆放在通风良好、阳光充足的地方，如露天晒台或者晾晒网上。
在晒干的过程中，需要经常翻动果干，以保证其均匀受热，避免出现变质或发霉的情况。
晒干的时间会根据天气状况和果干的大小而有所不同，一般需要几天到十几天的时间。
在晒干后，可以进行适当的包装和储存，以保持果干的新鲜度和口感。
余甘果一天吃5~10个。油 甘子，又名牛甘果、余甘果、油甘果，也有“油金子”之称，油甘子吃起来又苦又酸，过后甘凉，十分正气，油甘子一次食用5到10粒左右就可以了。油甘子体不大，个头小的食用10粒左右即可，个头稍微大一些的，食用5粒就可以了，其维生素含量十分丰富，食用5到10粒可以供给人体一天的维生素C消耗，还有美容的作用
腌制油甘果非常简单，只需要将果实洗净后切成小块，然后放进密封罐中，加入适量盐和白糖，再倒入足够的料酒或白醋，搅拌均匀后倒入适量的食用油，最后密封保存即可。大约需要3-4天时间腌制，期间需要每天翻动几次，使其均匀入味。腌制好的油甘果成品色泽鲜艳，口感鲜美、酸甜适宜，非常适合作为下酒菜或小零食，同时也可作为馈赠亲友的佳品。