直接食用：将采摘下来的新鲜山枣洗净，去除表面的灰尘和杂质，然后可以直接食用。山枣的果肉细腻，口感鲜美，酸甜适中。
制作山枣茶：将新鲜的山枣洗净后放入锅中，加入适量的水煮沸。煮沸后转小火炖煮，直到山枣肉变得烂熟。然后将山枣捞出，捣碎成果泥，与煮好的茶水混合，即可饮用。
制作果脯：将山枣洗净后去核，然后放入锅中，加入适量的糖和水，煮至山枣变软。捞出山枣，沥干水分，然后将其晾晒至干。晾干后的山枣果脯口感酸甜，十分可口。
搭配其他食材烹饪：山枣还可以与其他食材一起烹饪，如肉类、蔬菜等，制作成美味的佳肴。
山枣糕。用山枣和糖桂花搅拌制作，吃起来酸酸甜甜，还有桂花的香气，非常开胃。
山枣粥。将大米和山枣一起煮熟，可以加一些白糖，口感香甜，非常适合老人小孩吃。
山枣酒。将山枣放入清酒中密封30天，过滤后饮用，口感醇厚。
山枣汁。将山枣煮熟后去皮去核，加入冰糖和清水熬制，晾凉后装瓶即可。
山枣也叫酸枣，可以生吃或者泡水喝可以健脾开胃，消食化滞有养心、安神、敛汗的功效，也可以做成酸枣糕，把野山枣蒸熟去核，然后放白糖捣成枣泥，最后放在模具里面晒干，切成块，酸枣糕就成了。