超市买的腊肠最好是先煮再炒。
超市买的腊肠大部分都是需要炒熟了再吃的， 除非它已经注明是熟的。在炒之前，最好先煮或蒸一下，这样可以使腊肠变得更软，也可以更充分的煮透煮熟。
超市买的腊八粥食材一般不需要泡，因为腊八粥的食材一般都是经过加工处理的熟食，可以直接使用。不过如果您购买的是生糯米等需要提前煮熟的食材，建议提前将其浸泡一段时间，这样能够缩短煮粥的时间，同时也能保证食材更加软糯可口。
通常情况下，腊肠都是已经经过熟制和烟熏加工的，因此可以直接食用。不过，如果你想更好地保证腊肠的卫生安全和口感，建议先用热水煮熟，使其完全煮熟，再进行炒制。这样可以确保腊肠内部的菌类、病毒等有害物质彻底消灭，还能让腊肠表面微微膨胀，口感更好。最后再用适量的油进行翻炒，提升风味。