虾仁250克，黄瓜150克，姜未、盐、湿淀粉、食用油各适量，
【制作方法】
1、黄瓜去皮洗干净切条，加盐稍腌；虾仁清洗干净。
2、炒锅注入食用油烧三成热，放入虾仁炸熟，控油备用。
3、锅中余油烧热，下入姜末、黄瓜条炒熟，注入少许开水，加入虾、盐炒匀，用湿淀粉勾芡可。
晒虾干的步骤:
1、清洗虾并挑出新鲜的虾，清洗后沥干水分。
2、煮开水并放进姜和盐去腥味，然后放虾煮15分钟，注意煮的时候不要把盖子拿起，否则虾肉会松，还有煮好的虾不要急于出锅，要等到水凉了再出锅，这样虾才能充分地入味。
1.养殖设施：池塘面积以4到10亩为宜，深1到
1.5米，池底平坦，底质以壤土为好，池坡土质较硬，池塘保水性好，水位易调控。
水源充足，水质无污染。
2.养殖准备：彻底清池消毒、排干池水，清除过多淤泥，整修池埂，每亩用生石灰75公斤或漂白粉、漂白粉精等药物，彻底清理水池。
设置竹筒、塑料筒等，为海虾提供栖息、蜕壳、隐蔽场所。
3. 科学投喂：按照海虾同长发育阶段对营养的需要，搭配好饲料。
幼虾阶段，以轮虫、枝角类、桡足类以及水生昆虫幼体等为食，成虾阶段则兼食动物性饲料、植物性饲料。
4.日常管理：建立巡池检查制度，每天巡池，发现异常及时采取对策。
调控水质，保持水位稳定，不能忽高忽低。
加强栖息蜕壳场所管理。
虾池中始终保持有较多水生植物。
大批虾蜕壳时严禁干扰，蜕壳后立即增喂优质适口饲料，防止相互残杀，促进生长。
防逃防病。
汛期加强检查，严防逃虾。
做好病害防治和敌害清除工作。