以下是我的回答，水煮平菇的热量相对较低，每100克可食部分的热量约为20-25大卡，这个数值可能会因制作方法和食材的不同而略有差异。由于它的热量较低，而且含有丰富的营养成分，如蛋白质、纤维素和多种微量元素，因此是一道适合减肥期间食用的健康菜肴。
同时，平菇还具有消食祛热、补脾益气等功效，对于增强哺乳期妈咪的抵抗力也有一定帮助。总之，水煮平菇是一道美味又健康的菜肴。
将山药掰成两半
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取出果蔬刀子，将山药去皮
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用菜刀将山药切成片状
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将片状山药放入碗中
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将碗中注入清水，清洗山药
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开火煮水，直至锅底冒泡
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将山药放入锅中，等待两分钟，山药即可食用
注意事项
*山药去皮时候汁很滑，所以注意
水煮和蒸汽在加热食物时各有其特点，它们的快慢程度并不是绝对的，而是取决于多种因素，包括加热的物体、所需的温度、加热环境等。
水煮是将食物直接放入水中进行加热，这种方法能够快速地将食物的温度升高，尤其是对于在水中能够均匀受热的食物来说，水煮是一个相对快速的加热方式。然而，水煮也可能导致食物中的营养成分流失，尤其是水溶性维生素和矿物质。
蒸汽加热则是利用水蒸气来传递热量，这种方法通常用于烹饪需要保持食物形状和口感的菜肴。蒸汽能够更均匀地渗透食物，使其从内部到外部都能得到均匀的加热。虽然蒸汽加热可能需要更长的时间来达到所需的温度，但它能够更好地保留食物的营养成分和口感。
因此，无法简单地说水煮比蒸汽快或者蒸汽比水煮快。选择哪种加热方式取决于具体的烹饪需求和个人偏好。如果需要快速加热食物并且不介意营养成分的流失，那么水煮可能是一个更好的选择。而如果需要更好地保留食物的营养成分和口感，那么蒸汽加热可能更适合。