将鱼肠放在盆中，加入适量的淀粉、食盐，用手将它们抓匀。这种表面会有点黏液，多洗几遍就可以了。洗净后的鱼肠放在一旁备用。
也可以先用白醋浸洗，用剪刀剪开鱼肠，然后用刀刮掉鱼肠内壁的所有脏东西，再用清水漂清醋味。
最要紧的是先除去又腥又苦的肠膜。理想工具是削成三棱形的竹刀，要慢慢卷、慢慢剥，再以淀粉、精盐仔细洗净。
按照以上步骤操作后，鱼肠就可以处理得很干净了。
不能活。
1. 鱼肠子是鱼的消化系统，如果鱼肠子出来，鱼就失去了消化功能，无法摄取食物，会很快死亡。
2. 此外，鱼肠子的出现也可能意味着鱼已经严重受伤或患有疾病，即使治愈，也难以通过自然繁殖的方式传递基因，也就无法对种群健康做贡献。
综上所述，鱼肠子出来后，鱼很难生存。
鱼肠是鱼的一种内脏，不过许多人都不是很喜欢吃，许多人认为鱼肠是比较脏的，因此即使美味，也不会去尝试，并且我们在买鱼时，通常鱼贩在帮你处理鱼的时候，这些鱼的内脏就会单独被拿出去卖，因此鱼肠这种东西并不受欢迎，不过烧烤中有一种食物，就是烤鱼肠，这种鱼肠需要先腌制一下，再进行烧烤，虽然看着比较难以入口，但是吃起来味道还是不错的。