主 料：花蟹1只，墨鱼肉200克，海蜇200克，小银鱼100克，去皮带尾虾4只。
配 料：芹菜、红尖椒、面包糠。
调料：鱼露、蚝油、白糖、味精、鸡蛋、淀粉、面粉、芝麻、辣椒粉、香油、花生油。
做 法
1、花蟹洗净上笼蒸15分钟，墨鱼肉烫15分钟取出。
2、海蜇切丝，将咸味洗掉控干水分，加蚝油、味精、香油、拌匀，加芹菜末及红尖椒末，撒上芝麻。
3、小银鱼加盐、料酒、味精腌好，用鸡蛋、淀粉调成糊，将腌好的鱼裹上糊，下油锅（七成热）炸至金黄色捞出，撒少许辣椒粉。
4、去皮虾从背部片开，挑去虾线斩断虾筋，洗净。加盐、料酒腌30分钟，取出，蘸上面粉、鸡蛋、面包糠，在热油中炸至金黄色捞出。
5、花蟹斩成8块，再摆成原形；墨鱼片成拌刀片。
6、将制好的原料，层次分明地摆在盘中即可。
关于这个问题，材料：
1. 海盐芝士厚切 100g
2. 酸奶 200g
3. 番茄 1个
4. 洋葱 1个
5. 大蒜 2瓣
6. 盐 适量
7. 橄榄油 适量
8. 黑胡椒粉 适量
9. 百里香 适量
步骤：
1. 将番茄切成小块，洋葱切成丝，大蒜切成末备用。
2. 在平底锅中加入橄榄油，烧热后加入番茄、洋葱和大蒜，翻炒至软化。
3. 加入海盐芝士厚切，继续翻炒至芝士融化。
4. 加入酸奶，翻炒均匀。
5. 加盐、黑胡椒粉和百里香调味，翻炒均匀。
6. 炒至酸奶稍微收干即可出锅。
温馨提示：
1. 海盐芝士本身就有咸味，所以加盐时要适量。
2. 酸奶容易糊底，要经常翻炒。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或蒜泥增加口感。
材料：大闸蟹：2只、明虾：50只、小鲍鱼：3只、鸡爪：6-7只、冬瓜：适量、千张：适量、大白菜：3分之1颗、金针菇：1把、油：适量、姜：适量、蒜：适量、豆瓣酱、火锅底料：适量、高汤、黄酒、白糖：适量。
1、鸡爪加姜片焯水后煮软连汤备用。

2、锅里加少量的油、生姜、蒜末爆香，加蟹、虾、鲍鱼微微翻炒，虾、蟹变色盛出备用。

3、锅里加油、豆瓣酱、火锅底料炒香。

4、把冬瓜和千张倒入锅中翻炒。

5、加入鸡爪和汤、黄酒、白糖后煮5分钟。

6、依次加入金针菇、大白菜、前面炒过备用的虾、蟹、鲍鱼，煮3分钟左右出锅。