正宗做法一般是将芋头煮熟后，加入辣椒、蒜、姜、花椒等调料，再用油炒制，最后加入少量醋和盐调味即可。以下是具体的做法：
材料：
- 芋头500克
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 辣椒粉适量
- 花椒适量
- 盐适量
- 醋适量
- 食用油适量
做法：
1. 芋头去皮切成小块，放入锅中加水煮熟，捞出沥干备用。
2. 锅中倒入适量的油，放入蒜末、姜末、辣椒粉和花椒炒香。
3. 加入煮熟的芋头，翻炒均匀。
4. 加入少量醋和盐调味，继续翻炒均匀即可。
云南贵州等地产的小芋头好吃。
芋头是一种非常富有淀粉的食物，而且可以用芋头制作出非常多的好吃的料理，比如说可以用芋头制作出非常好吃的芋圆，那么全国芋头哪里的好吃？一般来说，在云南，贵州等地种植出来的芋头，质量都是非常的好。
非常不错，贵州服用姜酒是贵州八大名酒之一，采用独特的酱香型酿造工艺，芙蓉江酱酒尤为好喝不上头。芙蓉江酱酒闻起来回味甘醇，该酒选用优质高粱为原料，以小曲制成的大曲为糖化发酵剂，采用传统工艺通过续糟混烧、老窖发酵、按质摘酒、陈贮勾兑等工序酿制而成。有清澈透明、窖香浓郁，醇和绵甜醇厚，回味悠长的特点，白酒爱好者可以品鉴一下