没有酸奶发酵剂的情况下，可以尝试用其他方法来制作奶油酸奶。一种方法是使用含有活性菌的酸奶作为发酵剂，因为它本身就含有能够发酵的菌种。
另一种方法是混合普通酸奶和植物油（如橄榄油或葵花籽油）来制作奶油酸奶，这种方法的效果可能不如酸奶发酵剂来得好，但仍然可以尝试。无论使用哪种方法，都需要注意温度和时间的控制，以确保酸奶能够充分发酵并达到奶油状。
没有酵母粉发面，也不用酒，可以使用泡打粉和小苏打也可以发面。面粉500克加小苏打5克泡打粉4克，加水250克，揉出面团，这样直接做成馒头包子等，在蒸制过程时泡打粉小苏打会产生气体，使面团蓬发暄软。
醒春是一种化肥，主要成分是氮、磷、钾，它的作用是快速增长植物的根系和叶片，促进花芽分化和开花，增加果实数量和质量。如果没有醒春，可以考虑使用其他化肥代替，如复合肥、有机肥等。但需要注意控制用量，因为过量施肥会对植物造成危害。此外，也可以采用其他办法来促进植物生长，如加强日照、适当浇水、施用叶面肥等。因此，缺少醒春并不意味着植物生长会受到太大的影响，只要科学管理，还是可以获得丰收的。